До серіалів
Вулична їжа. Азія
Опис
Вирушайте в навколосвітню культурну подорож світом вуличної їжі та дізнайтесь історії людей, які готують ці ароматні страви.
Статус
Ended
Творці
David Gelb, Brian McGinn
Канал
Netflix
Сезони і серії
Мінісеріал
Серії
Бангкок, Таїланд
Натхненна історія шеф-кухаря вуличної їжі Джей Фай, що вдихнула нове життя в традиційний рецепт супу том ям та отримала зірку Мішлен за омлет із крабом.
Осака, Японія
Тойо — дотепний, закоханий у свою справу шеф-кухар популярного ізакая в Осаці — місті цінителів їжі. Він зародив популярність такої вуличної їжі, як окономіякі й такоякі.
Делі, Індія
Вулична їжа Делі — від хрумкого гострого чаата до пряного чоле батуре — тісно пов’язана з родинними традиціями й політичною історією країни.
Джок’якарта, Індонезія
Серед місцевих делікатесів — від локшини ґудеґ до локшини з борошна касави — найдавнішу історію має джаджан пасар. Рецепт однієї жінки відкриє нам вікно в минуле.
Цзяї, Тайвань
Пудинг із тофу. Суп із риб’ячою головою. Козяче рагу. Родинні вуличні ятки Цзяї — основа кулінарних традицій Тайваню.
Сеул, Південна Корея
На прилавках ринку Кванчжан представлено крабів у соєвому соусі, приготовану вручну локшину й інші улюблені традиційні страви жителів Південної Кореї.
Хошимін, В’єтнам
Равлики й ламаний рис — основа вуличної їжі Хошиміну, сформованої під впливом історії та родинних традицій.
Сінгапур
Путу пірінг, локшина вонтон, краб під соусом чилі, рис із куркою. Власники улюблених вуличних закладів сингапурців розповідають про своє життя.
Себу, Філіппіни
Флоренсіо Ескабас використовує щедрі дари моря та суші для приготування супу з рифового вугра, що високо ціниться багатьма жителями його міста.
